云南凉拌米线的做法及配方

云南凉拌米线是一道传统的云南特色小吃，它的做法相对简单。首先，将米线煮熟后捞出沥干水分备用。接着，准备一些配料，例如青菜、黄瓜、胡萝卜等，切成细丝或者片状。可以根据个人口味加入煮熟的鸡蛋、炸豆皮等。然后，将所有的配料和米线放入一个大碗中。最后，根据个人口味加入适量的调料，如花生酱、辣椒酱、醋、酱油等。拌匀后，就可以享用了。