聚丙烯酸钠是什么食品添加剂

聚丙烯酸钠（Sodium polyacrylate）是一种常用的食品添加剂，具有吸水性和保湿性能。

它被广泛应用于食品加工中，常见于果蔬保鲜剂、烘焙食品、乳制品等。

聚丙烯酸钠可吸收水分并形成凝胶，起到保持食品湿润、延长保鲜期的作用。

其用量需要根据食品种类和需要进行适当控制，以确保安全性和有效性。