夏季炖汤养生食谱 - 百科问答网

1.藕节炖排骨。莲藕排骨汤是夏季滋补汤类菜谱中的一道菜品。莲藕富含蛋白质、维生素和矿物质，具有补益气血、增强免疫力的作用。而排骨富含蛋白质，营养价值高，能提供人体所需的能量。

2.番茄鸡蛋汤。夏天滋补汤类菜谱大全：番茄鸡蛋汤是夏天最理想的滋补汤水之一，不仅美观而且美味。西红柿酸甜可口，富含多种维生素，既可生吃又能熟烹，补充蛋白质。

3.冬瓜薏米老鸭汤。冬瓜薏米老鸭汤是夏季滋补汤类菜谱中的一道菜品。它由冬瓜、薏米和老鸭一起煮熬而成。冬瓜具有清热解毒、利尿消肿的功效，薏米则能促进新陈代谢、消除水肿。

4.冬瓜海带汤。冬瓜海带汤是夏季滋补汤类菜谱中的一道菜品。冬瓜具有清热解暑的功效，海带富含碘和雌性激素，能促进美容。

5.冬瓜排骨汤。冬瓜排骨汤是一道夏季滋补汤品。它以冬瓜和排骨为主要材料，冬瓜消暑解渴，排骨鲜嫩可口。通过煲汤的方式，冬瓜和排骨的营养能够充分释放出来，增加汤的口感和营养价值。

6.丝瓜汤。夏天滋补汤类菜谱大全中，丝瓜汤是夏季滋补汤类菜谱中的一道菜品。丝瓜性寒凉味甘甜，有消暑利肠、去风化痰、凉血解毒、通经活络、行气化瘀等作用，还可治疗大小便带血。

7.苦瓜排骨汤。苦瓜排骨汤是夏季滋补汤类菜谱中的一道菜品，它具有清热解毒、补气益精、止渴消暑的功效。苦瓜味苦、清润，能清热解毒、明目，补气益精，可以治疗暑热烦渴、暑疖。

8.鸡脚栗子百合汤。鸡脚栗子百合汤是一道夏季滋补汤品。它以新鲜鸡脚和百合为主要材料，经过精心炖煮而成。百合具有清肺止咳、润肺止渴的功效，而鸡脚则富含胶原蛋白，对皮肤有滋润作用。

9.冬瓜虾皮汤。冬瓜虾皮汤是一道清淡、低热量的汤品。冬瓜和虾皮都富含水分，冬瓜的甜味和虾皮的鲜味相辅相成，既美味又营养。

10.鱼头木耳汤。鱼头木耳汤不仅适合妊娠早期的妇女食用，在整个孕期均可食用。有益于胎儿脑和神经系统的生长、发育。

11.鲜香菇豆腐汤。鲜香菇豆腐汤是一道夏季滋补汤品。它以新鲜香菇和豆腐为主要材料，经过炖煮而成。香菇具有清热解毒的功效，而豆腐则富含蛋白质和营养。

12.椰子鸡汤。椰子鸡汤是夏季滋补汤类菜谱中的热门菜品。它以椰子肉为主要材料，椰汁为调料，具有生津去火、温补脾肾的功效。鸡肉的温补和椰肉的清香相互融合，既美味又营养。

13.鸡片蘑菇汤。鸡片蘑菇汤是一道夏季滋补汤品。它以鸡脯肉、鲜蘑菇和番茄为主要原料，配以鸡蛋等配料。制作方法简单，将鸡脯肉和蘑菇片烧水焯熟，番茄切块，然后将所有材料放入汤锅中煮熟即可。

14.苦瓜鲫鱼豆腐汤。夏天滋补汤类菜谱大全：苦瓜鲫鱼豆腐汤是夏天滋补汤类菜谱中的一道菜品。

15.丝瓜蛋汤。夏天滋补汤类菜谱大全：丝瓜蛋汤是夏季适合喝的汤品，清爽不油腻，还能美肤。食材丝瓜、鸡蛋打散后，加入适量的水和食盐，搅拌均匀即可。

16.百合绿豆汤。百合绿豆汤是夏季滋补汤类菜谱中的一道菜品。它以绿豆汤为主要材料，加入了百合，具有清热解毒、润肺止咳的功效。

17.海鲜冬瓜汤。海鲜冬瓜汤是一道清淡、营养丰富的汤品。海鲜冬瓜种类繁多，冬瓜清香爽口，同时海鲜的温热咸味与冬瓜的香甜相融合，既美味又养眼。

18.青红萝卜猪肉汤。青红萝卜猪肉汤是一道夏季滋补汤的菜肴。它以青萝卜和红萝卜为主要原料，搭配猪腿精肉、蜜枣等材料。

19.节瓜鸡脚汤。节瓜鸡脚汤是一道夏季滋补汤品。它以节瓜和鸡脚为主要材料，经过炖煮而成。节瓜具有清热解毒、生津止渴的功效，而鸡脚则富含胶原蛋白和钙质，有益于增强骨骼健康。

20.无花果瘦肉汤。无花果瘦肉汤是一道夏季滋补汤品，无花果具有健胃和润肺的功效，瘦肉含有丰富的蛋白质和营养物质，莲子则有补虚益肾的作用。这道汤不仅味道鲜美，还对身体健康有很好的保养作用。

小编还为您整理了以下内容，可能对您也有帮助：

夏天比较适合喝什么汤？

夏季的特点就是高温、炎热、容易上火。口感极差、食欲不佳。我们想要在夏季提高食欲、环节中暑，还可以依靠其他方法去调节身体。比如喝汤。

1、绿豆汤

很多人都知道绿豆汤能够起到解暑的功效，小时候妈妈就经常给我们煮来喝。在夏季我们可以将绿豆泡好，在锅里煮的时候放一些百合，这样既可以解暑还可以去心火。一举两得。如果觉得口感一般可以再放点冰糖。十分推荐。

2、苹果山药姜汤

山药，大家都知道是健脾清胃的好食物，和苹果在一起吃既能减轻夏季带来的暑热，又能够增强食欲。再放上一些姜在里面，味道还是不错的。

3、冬瓜丸子粉丝汤

冬瓜，是夏天补水消暑的好食材，在里面放上一些丸子能够增加鲜味，我家孩子超级爱喝。记得放上一些胡椒粉更能提高食欲。而且这个汤里面没有淀粉的存在，喝了也不会胖。推荐哦。

4、青菜豆腐汤

豆腐含有丰富的蛋白质，可以说是健康食物里的楷模，配上青菜在里面营养丰富，尤其给老人和孩子吃，能够补充钙。下面喝这个汤，也是很清新的感觉。

5、香菜紫菜蛋花汤

“宁可食无肉，不可饭无汤”，早餐来碗汤才算吃得妥帖。用紫菜做道快手又美味的蛋花汤再好不过。紫菜中钾元素较高，有“神仙菜”的美誉，夏季出汗多不想吃饭时，来碗清淡营养的紫菜汤，在补充水分的同时，也能补钾，整天精神满满。

8、木耳丝瓜汤

丝瓜是夏季常用的蔬菜，用来熬汤再好不过，再配上木耳，就能够起到补肾的效果。这个汤还能够补铁补血、美容养颜、消暑利尿。

夏季除了喝汤可以祛湿解暑之外，我们还可以多补充一些其他食物来进行养生，比如说下面几种食物。

番茄:从生津止渴的角度来说,选择个大色红、味道酸甜的大番茄效果会比较好。我一般到了夏天就比较爱空嘴吃番茄，蘸点白糖，很爽口，但是记得一定要洗干净。

桃子:具有养阴生津的功效。而且多汁，口感新鲜。

西瓜:具有清热生津的作用。除吃红瓤外,青白色的皮肉也可以食用,做成凉拌菜,其清热作用比红瓤更强。

葡萄:具有生津、利尿、补气血的功效。

夏天饮食也是需要注意很多的，我们也不要忽略哦。

吃水果过量。比如有的人一到夏天就会不自觉地吃起荔枝，殊不知很多水果超过了一定的量也会中毒，荔枝病就是其中一种。所以我们到了夏天就一定要合理的控制水果的量，要科学合理。

很多人在夏天为了消暑就爱吃冷饮，不住嘴的吃，经常冷热混搭，之后就会造成肠胃疾病，随之而来的就是腹泻呕吐，上医院。在这里说一下，我刚刚就是这种情况，所以，朋友们，夏季还是要控制好嘴啊。

虽然夏季很舒服，但是隐藏的各种细菌病毒也是很泛滥的，所以我们在平时还是要多多注意。

必看夏季药膳煲汤

必看夏季药膳煲汤

必看夏季药膳煲汤，夏季天气炎热，很多人可能会没什么胃口，遇到这种情况的时候可以试试药膳汤，药膳煲汤易下口，又具备养生的功效，很适合在夏天喝上一碗。下面给大家分享必看夏季药膳煲汤。

必看夏季药膳煲汤1

1、灵芝陈皮老鸭汤

度夏的肉食精品当数鸭肉,其一为营养丰富,据现代营养学测定,每100克鸭肉含蛋白质16.5克、脂肪7.5克,还有碳水化合物及钙、磷、铁等多种矿物质元素;其二能防疾疗病,如古药书《日用本草》谓之“能滋五脏之阴,清虚劳之热,补气解水,养胃生津”。可谓能补充过度消耗的营养,又可除去暑湿的不良影响。配以养心安神的灵芝为汤,特别对暴雨湿闷天的养生调理十分有效,况且汤味清润,可口。

材料: 灵芝50克、蜜枣3个、陈皮1/4个、光老鸭1只、生姜3片。

烹制: 灵芝浸泡4小时以上,洗净;蜜枣、陈皮洗净;光老鸭洗净,去内脏、尾部;然后与生姜一起放进瓦煲内,加入清水3000毫升(约12碗水量),武火煲沸后改文火煲2个半小时,调入适量盐、油便可。此量可供3~4人用,鸭可捞起拌入酱油佐餐用。

2.、南芪杜仲猪脊骨汤

解除颈、腰疲劳

材料：南芪60克、杜仲30克、花生60克、猪尾1条、生姜3片。

南芪效力与北芪相仿，但没有它温热，十分适合南方补益之用，配以健骨的杜仲、猪尾能益肾、壮骨、养血，对日夜伏案温习，颈、腰疲劳酸疼有效。

烹制：杜仲置铁镬上微火炒，并洒上少许盐水，炒片刻；南芪、花生洗净，浸泡；猪尾洗净，去毛。一起与生姜放进瓦煲内，加入清水2500毫升（10碗量），武火煲沸改文火煲2小时，调入适量盐、油便可。

3、桑叶杞子猪肝汤

保持肝舒、明目

材料：桑叶20克、杞子20克、猪肝150克、生姜2片。

桑叶杞子滚猪肝汤有疏风、养肝、明目的功效，对于因紧张复习致头晕眼花的考生有良好的保健作用。

烹制：桑叶、杞子洗净，稍浸泡；猪肝洗净，切为薄片，用少许生油、生抽、生粉拌腌10分钟。先把桑叶、杞子、生姜放进锅或镬中，加入清水750毫升（3碗量)

必看夏季药膳煲汤2

六款夏季降火汤推荐

夏季降火汤一：绿豆汤

绿豆汤，最解毒。煮三分钟为最佳时间。这种绿色的绿豆汤，豆皮中溶出的多酚类物质尚未氧化，它的清热解毒作用是最强的，想清火的人可以赶紧喝掉。因为此时豆汤溶出的物质主要是豆皮中的活性成分，而且氧化程度最低，清热能力最强。取出这些汤之后，再加沸水继续煮制，直到把豆粒煮烂食用即可。

材料：绿豆适量。

做法：取一只不锈钢锅，加水。煮沸后放入绿豆，盖上锅盖。三分钟后，用汤勺舀出里面的汤。取出这些汤之后，再加沸水继续煮，直到把豆粒煮烂食用即可。也加一点冰糖。

夏季降火汤二：丝瓜猪杂汤

《本草纲目》里说到丝瓜“清热利肠”，暑热的`夏天喝丝瓜汤，能够解热消暑，效果非常好。猪杂用来煲汤有益肾补血的功效。用猪杂配丝瓜，增加清甜之余，还能清热凉血，是一亦汤亦菜的“快手”靓汤。

材料：猪肝半个，瘦肉200克，丝瓜1个，猪腰1个，葱、姜适量。

做法：剖开猪腰，去除白筋，用清水浸泡30分钟，捞起切薄片洗净，用冷水或淡盐水浸泡30分钟，至水清。瘦肉洗净，切成薄片，和猪腰、猪肝一起用两汤匙油、1汤匙生粉、1汤匙生抽腌片刻。丝瓜刨去硬棱，洗净，切块。葱洗净，切葱花。煮沸清水，放入1汤匙油、丝瓜和姜片，滚8分钟，接着放入瘦肉、猪腰、猪肝，煮几分钟至熟，撒入葱花，下盐调味即可食用。

夏季降火汤三：苦瓜凤梨汤

苦瓜清热解毒，养肝明目，夏季吃可去除烦噪，由其是对于经常用眼一族由为适用。这道苦瓜凤梨汤，除了能降火之外还能帮助消化。在这里提醒一下，为了使苦瓜减少其口味，最好在没有切开之前全面的清洁干净，而切开之后直接把里面的瓤去掉就好了，不要在过水，这样比较不会那么苦。

材料：苦瓜半条，新鲜凤梨半个，排骨适量，酒和盐少许。

做法：将排骨加一汤匙酒和适量的清水，煮约20分钟；将苦瓜洗净后去籽，切成块，将凤梨去皮去心，切成块备用；然后将苦瓜和凤梨放进煮好的排骨汤里面，再炖煮30分钟左右；加入盐调味即可。

夏季降火汤四：鲜莲蘑菇鸭羹

鸭肉本身就具有清火气的功效了，而莲子也是一种具有安神，清心等多种功效的食物，在其中加入的丝瓜不仅可让口味变得更好，而且还能让降火的功效加倍哦，口感鲜美，自然的香甜，实在是打开食欲的钥匙。由其是适合家里的老人和小孩。

材料：鸭肉250g，鲜莲子100g，火腿25g，丝瓜50g，鲜蘑菇100g，蛋清1只，味精、精盐、料酒、淀粉、胡椒粉、姜片、葱段各适量。

做法：将鸭肉洗净切成粒，盛入碗内，加入蛋清、淀粉拌匀，下沸水锅略氽一下捞起(不宜过熟)，放入炖盅内，加水、精盐、料酒、姜、葱，上笼蒸30分钟取出。将鲜莲去壳，下沸水锅稍煮去莲衣，捅去莲芯。将丝瓜外皮刮去洗净，将蘑菇去杂洗净，与火腿都切粒待用。锅中加入清水、鸭肉、火腿、莲子、蘑菇、精盐、味精、胡椒粉，待烧透后放入丝瓜，稍烧盛起装碗即成。

夏季降火汤五：冬瓜海带薏米汤

冬瓜性寒，能清降胃火，养胃生津，使人食量减少，促使体内淀汾、糖转化为热能，而不变成脂肪。最重要的，冬瓜还有良好的清热解暑功效。冬瓜海带薏米汤，集减肥瘦身双重功效于一身。海带能增钙降钠，利於胆固醇的排泄，而冬瓜能清热解暑，两者搭配在一起做成很清淡的冬瓜海带汤，不但营养，而且解暑。

材料：冬瓜1斤，猪骨1.5斤，海带适量，薏米适量，蜜枣四颗，食盐少许。

做法：用水将海带浸泡；冬瓜洗净切块，薏米洗净待用；猪骨洗净切块，在开水中过一遍去掉味；煮开水，放入全部食材，大火煮沸后小火煲3小时；最后加入盐调味即可食用。

夏季降火汤六：三豆汤

三豆汤有清热解毒、健脾利湿的功效。冷却后，可连豆带汤一起服用。绿豆性味甘寒，有清热解毒、消暑、利水的功效。赤豆性味甘酸，功效为清热利水、散血消肿，可辅治腹部胀满、脚气浮肿、小便不利等，对夏天皮肤常发的疮疡肿疖等有较好的排毒消肿作用。黑豆性味甘寒、微苦，有解毒、散热、除烦的作用，可治伤风感冒、发热恶寒、夏季头痛、鼻塞不通等症。

材料：绿豆60克、红豆60克、黑豆60克、陈皮1/4个、糖或者精盐适量。

做法：将绿豆、红豆、黑豆洗净放入清水中浸泡3个小时，备用；取一净锅放入泡好的绿豆、红豆、黑豆和陈皮，加入清水2000ml左右，先用大火将水滚沸后，改小火煲约1个半小时，然后根据个人口味调入适量的精盐或者糖，即可。

夏至煲汤养生食谱介绍？

夏至来了，天气也越来越热，人们的食欲降低，这时候喝汤是最好的，不仅补充身体流失的水分，也养生健康。那么，就让老黄历带大家了解，夏至煲汤喝什么，一起来看看养生食谱吧。

腐竹黄瓜汤腐竹中谷氨酸含量较高，具有良好的健脑作用，非常适合儿童食用。材料：水发腐竹90克，黄瓜75克调味料：盐4克，鸡精2克，葱、姜各3克

腐竹黄瓜汤的做法1、将水发腐竹、黄瓜均洗净切丝备用。2、净锅上火倒入油，将葱、姜爆香，下入黄瓜、水发腐竹煸炒，倒入水，调入盐、鸡精煲至熟即可。

适合人群：儿童养生功效：提神健脑煲汤小贴士：黄瓜也可在汤出锅前放入，以保持其清香口感。

黄瓜茯苓乌蛇汤主料：乌梢蛇250克，黄瓜500克，土茯苓250克，赤小豆100克。辅料：生姜3片，红枣8粒。

黄瓜茯苓乌蛇汤的做法1.先将乌梢蛇去皮及骨脏，洗净，放滚水中煮熟，捞起拆骨留用。鲜黄瓜洗净，切块。土茯苓、赤小豆、红枣（去核），生姜洗净。2.然后将主料全部放入砂煲里，加清水适量，用旺火煮沸后，改用文火煲3小时，调味食肉饮汤。

海带老鸭汤夏天吃一些海带和鸭肉可以补充由于天热而流失的维生素和蛋白质，利水消肿，防暑祛热。材料：老鸭子半只、海带半斤、小蒜10左右、姜一块、枸杞一把。

海带老鸭汤做法1、老鸭整理干净，切成大块；海带洗后切片，老姜拍烂待用。2、将鸭块倒入干锅中翻炒，待皮中的油爆出即可。3、水烧开后倒入炒好的鸭块、海带，加入备好的老姜、枸杞，大火炖开后转小火炖至肉烂。（用砂锅炖3-4小时）

鸭肉是祛寒除湿温补之物，尤适合体热上火者常食，以达到滋补去湿、养胃补肾、除痰健肺、解毒消肿的食疗作用。